Formulario JS que sume Checkbox y Listas

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Hola otra vez Naahuel,

Ahora tengo otro problemilla, si marco / desmarco los checkbox la cantidad se suma o se resta correctamente, al elegir una opción de la lista también lo suma pero si la cambio por otra la vuelve a sumar sobre la anterior, en ningún caso resta.

Cómo podría evitar que si me muevo varias veces por la lista no haga solo suma sino actualice el valor según lo elegido.

Muchas gracias otra vez.