Necesito saber como se hacen las sesiones en php

[Annoying]

sessiones

pagina 1

Código PHP:

<?php
session_name("nombrequequieras");
session_start();
$_SESSION['variable'] = "hola";
?>
 

página 2

Código PHP:

<?php
session_name("nombrequequieras");
session_start();
echo $_SESSION['variable'];
?>
 

cookies

pagina 1

Código PHP:

<?php
setcookie("ejemplodecookie", "valor de la cookie", time()+3600,"/","");
?>
 

pagina 2

Código PHP:

<?php
echo $_COOKIE['ejemplodecookie'];
?>