Cita: saber cuándo se insertó un determinado registro en la base de datos?
Siempre necesitarias guardar algo para tener un registro de esa info amigo, de lo contrario podrias mandar una salida hacia tus logs de apache cada vez que insertes un registro, algo mas o menos asi:
primero sacas el ultimo id insertado
$rs = "INSERT INTO tabla (campo1, campo2) VALUES (1,2)";
$id = last_insert_id($rs)
error_log('Se inserto un registro ' . $id);
Y luego revisar el momento en que se imprimio la linea, por defecto siempre la muestra.
Es lo unico que se me ocurre pero es mas enredo.
Saludos