Bueno parece que he conseguido algo, no se si hay un modo más limpio de hacerlo.
De estos dos modos funciona:
Código PHP:
$saltosdelinea = array("\r\n\r\n\r\n\r\n", "\n\r\n\r\n\r");
$cadenasinsaltos = str_replace("saltosdelinea ", "\r\n", $cadena);
... así también ha funcionado
Código PHP:
$cadenasinsaltos = str_replace("\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n", "\r\n", $cadena);
Muchas gracias Triby, tu ayuda ha sido crucial para hacerlo ;) .
Un abrazo.