Encapsulación de objetos

[sam90]

como dijo maperdel al hacer return tablero_juego[i][j]; devuelves por vaclor a la casilla. Cuando la modificas no modificas la vieja casilla sino una copia.

Lo que deberias hacer es pasar por referencia a la casilla. Prueba agregando el operador &. Asi:

Casilla & getCasilla(int i, int j) { return tablero_juego[i][j]; }