Creacion de un archivo

[repara2]

"Cuando creo un archivo con php (fopen, fwrite) y, dentro de la pagina principal, lo arrastro (include), en este archivo sale los caracteres especiales como si no tuviese codificación UTF-8 o ISO... "

Haces un include del archivo y no ves los caracteres?
No se entiende el problema.
En cualquier caso comprueba que estás creando un archivo txt normal y no un archivo binario.
Si pones un poco de código te podremos ayudar mejor,