Gracias hermano, ya tengo esta parte solucionada:
Código PHP:
Ver originalforeach ( $selected_values[0] as $key => $value ) :
echo "<strong>" . $key ."</strong>";
echo "<p>" . $value . "</p>";
endforeach;
Intenté de la manera que me dijiste, pero me daba como resultado $key = 0 y $value = Array, por eso la iteración en 0 en el array $selected_values[0]...
Me quedan detalles por pulir aquí, pero por hoy es más que suficiente...
