Sí se usan los Km/H en Inglaterra y USA, de hecho deben existir vehículos que los utilicen, pero es más normal expresarse en MpH. Prestá atención a los carteles de velocidades máximas y mínimas y te darás cuenta.
Cita: Mi aplicación actualmente muestra por pantalla los km/h a los que va el coche, calculados por la localización del GPS cada segundo.
Puedo dar la opción de elegir Km/h o MPH en las opciones, pero en el caso de que elijan MPH ¿se trataria simplemente de dividir por 1.609344 los km/h que va registrando mi aplicación actualmente?
No.
Multiplicar es lo correcto.