Por las caracteristicas de tu sistema es mejor opcion optar por el S.O Windows 7 ya que posee mejor administración con procesadores de 4 núcleos, y no te reconoce esa impresora porque necesitas descargar los drivers adecuados, en la pagina oficial del fabricante proporciona soporte en ese modelo en concreto para S.O Windows 7 32/64bit
http://www.epson.es/Impresoras-y-mul...s-y-asistencia
Solo necesitas descargarlo. Otra cosa es que no procedas adaptarte.