1- el campo fecha es UNO solo, no tres, has de concatenarlos en uno solo para el SQL:
"insert into registro (nombre,mail,pass,fecha) values ('$nombre','$mail','$pass','
$años-$meses-$dias')"
2- mysql_db_query es una función obsoleta a partir de php 5.3:
http://php.net/manual/es/function.mysql-db-query.php