No necesitan instalar ningun certificado ni ejecutar por https (que en xampp ya viene configurado)
Bajense
http://glob.com.au/sendmail/ (para windows)
esta versión permite enviar a gmail (la anterior o la que viene en el xampp no)
despues en php.ini
Código SQL:
Ver original[mail FUNCTION]
SMTP = localhost
smtp_port = 25
sendmail_from = tucorreo@gmail.com
; en esta linea la ruta a donde descomprimieron el archivo bajado
sendmail_path = "/usr/lib/sendmail -t"
Por ultimo, donde está sendmail.exe configuran sendmail.ini con los parámetros correctos
Saludos