he cambiado la ruta donde guarda los temporales, mediante
Código:
<constant name="struts.multipart.saveDir" value="C:/fileUploadTempDir" />
en el archivo struts.xml.
Me podríais decir si struts da alguna utilidad para guardar las imagenes o si tendría que hacerlo yo. En cuyo caso ¿me podeis explicar como conseguirlo?