No se si entendí bien pero si en una variable ya tienes el contenido html no debe ser muy dificil sacar el titulo de la web:
Código PHP:
Ver original$str = '<html><head><title>Funciones PCRE</title></head><body>contenido</body></html>';
$res = preg_match('@<title>(.*)</title>@i', $str, $m); echo $m[1]; //Resultado: Funciones PCRE
Visita este aporte si quieres mejorar eso y aprender más:
[APORTE] Expresiones PCRE