Como llevar el control de los usuarios en un sistema

[Libras]

Estas hablando de 2 cosas totalmente diferentes, usuarios para aplicacion y usuarios de base de datos, cuando tienes una aplicacion por lo general las consultas se hace un con usuario de base de datos que tiene permisos para ejecutar updates, inserts, deletes y selects y nada mas usas este usuario para conectarte a tu base, para lo de los menus y demas es recomendable que tengas 2 tablas una de usuarios(nombre, tipo, datos personales etc ) y otra de tipos de usuario(administrador, usuario) y cuando se logue un usuario consultas si es admin o normal y asi puedes saber que privilegios darle :)

Saludos!