Un buen manual lo tienes en
www.ferdyx.org
Pero bueno, me iamgino que RH te habra metido mediante RPM el PHP, yo te aconsejo que descarges el codigo fuetne de PHP de
www.php.net y lo compiles tu mismo, en el manual on-line u offline tienes informacion detallada sobre la instalacion,
www.php.net/installation
Saludos