Solicitud de consejos para instalar y compilar PHP

[Patriarka]

debes usar sql con soporte de transacciones, si es local mysqlite (x ejemplo) es la solcion a la velocidad ya que esta
hecho para trabajar de forma local.
Si estas seguro que el soft es solo para uso de la empresa yo haria lo que dije antes y
obviamente cada 6 hs x ej sincronizaria la base online con la base local para tener la copia corerspondiente,
pensa que algunos bancos trabajan off-line, y hacen como yo te digo. siiii soy el mejor!