Mejores Practicas - Delete Update -

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Que motor de base de datos estas usando? si es sql puedes usar los bkp de los log transaccionales para hacer lo que quieres otra de las opciones es antes de hacer un delete a tu base de datos hacer un snapshot de la misma para que puedas consultar la informacion borrada(ojo si tu base de datos es muy grande te recomiendo mejor la opcion de los transactional logs), tambien podrias poner un schema de bkps de la siguiente manera, hacer un full bkp de tu base de datos una vez a la semana, hacer bkps diferenciales 2-3 veces por semana(un diferencial es un bkp de las ultimas modificaciones de la base) y por ultimo hacer bkps de transacciones cada hora o cada 2 horas(estos te guardan las ultimas transacciones) para asi poder restaurar tu base de datos a cualquier momento :)

Saludos!