Problema consulta de personas con campo que almacena: Apellido/s, Nombre/s

[potoka]

Hola a todos!! Muchas gracias por sus opiniones!!
Les cuento que estoy -con mucha paciencia- cambiando el modelo porque es preferible hacerlo ahora que más adelante...
Así que por ahora mucho más no tengo para contarles, pero estoy planteándolo en base a los consejos que me dieron..

Disculpen que no respondí antes, muchas gracias!! Saludos!!