Hola franjgg...
Cuando se usan includes no se debe declarar el doctype ni el body, sólo se debe incorporar las etiquetas de la parte del código que se incrustará en otra página, si es un menú por ejemplo es algo así:
<div id="menu">
Contenido del Menú
<div>
sin más...también se incorpora el código php (si lo posee) que no está presente en la otra página, en resumen no se pueden incorporar etiquetas repetidas, espero te sea de ayuda,
Saludos