Para ello deberías ejecutar la siguiente consulta
Código PHP:
SELECT *
FROM alquiler
WHERE fentrada BETWEEN '2001-01-01' AND '2015-01-01' AND (estado='ocupado' OR estado='debe' OR estado='PAGADO');
o podrías ejecutar
Código PHP:
SELECT *
FROM alquiler
WHERE fentrada BETWEEN '2001-01-01' AND '2015-01-01' AND estado IN ('ocupado','debe','PAGADO');