No, esa no es la solución, si las tablas no tienen muchos miles de registros, entonces haz de optimizar el programa para que no dé este error. Server has gone away puede significar muchas cosas pero casi seguro que las sentencias sql son incorrectas. A ver si esto te sirve:
Código PHP:
Ver original$sql = "INSERT INTO clientes
(cliente_id, privilegio, nombre, apellido, sexo, email, password, registro, foto)
VALUES
('','".$priv."','".$_POST['nombre']."','".$_POST['apellido']."','$sexo','".$_POST['email']."','".$_POST['password1']."','$fecha','$foto')";