Donde lo instalaste busca la ruta
Donde lo instalaste\Zend\Apache2\htdocs
en esa carpeta debes meter todos tus archivos
para probar siemplemente
http://localhost
Cuando instalaste Zend server CE te pidió un par de puertos, según la información que pusiste, el panel de administración es:
http://localhost:10081/ZendServer/Login
(Te va a pedir que aceptes los términos y condiciones y que ingreses un password para tu panel)
en ese sitio puedes desactivar y activar librerias, modificar directivas de PHP etc...