Como cambiar los valores de un <select> con javascript?

[Artificium]

Bien, para agregar un item en el select de hace así:

Código:

var sel = document.getElementById('miSelect');
sel.options[i] = new Option(texto, value);

Si haces eso se agregará en la posición "i" un nuevo option. Bien, para eliminar un option se usa su posición:

Código:

  sel.remove(i);

Para eliminar todos los items, se utiliza esto:

Código:

sel.length = 0;

Como ves, ese tema es fácil, ahora te recomiendo que aprendas DOM de JavaScript. Suerte!