Problema con grafica en php

[ocp001a]

No uso jgraph ya que tengo mi propia librería de gráifcos programada por mi, pero creo que el problema es que le estás pasando un array, el cual crece con la cantidad de personas:

$ydata[] = $filas["carne"];

y creo que simplemente debería sumar:

$ydata[]++;


si el campo "carne" te indica si es hombre o mujer, quedaría así:

$ydata[$filas["carne"]]++;