No, debes de usar una sola función, ya sea tu función filtrar, o htmlspecialchars (mi recomendación).
Somo usar una función es fácil, revisa este ejemplo:
Código PHP:
Ver originalfunction incrementa($numero) {
return $numero + 1;
}
$numero = 10;
$numero = incrementa($numero);
echo $numero; // imprime 11
Saludos.