Cita: La conversión entre etiqueta y clases/atributos es directa si coincide exactamente con el nombre, incluyendo mayúsculas
Tienes una clase Personas, y dentro un Lsit personas, por lo tanto te crea una etiqueta por la clase y otra por el list.
¿Y esto?
Cita: xstream.alias("Personas ", Personas .class);
xstream.alias("Persona ", Personas.class);
Estás asignádole a dos etiquetas la misma clase, eso no tiene sentido.