Llenar combo con datos del MYSQl y datos Originales.

[JuJoGuAl]

Tengo un problema que necesito resolver.

Tengo un formularrio donde registros proyectos, en dichos proyectos manejo unas FASES, que para mostrarla y que el usuario escoja una use un campo SELECT...

en eso no tengo problema...

ahora en el sistema anadi una opcion de Editar y cuando me toca editar los Proyectos para mostrar la FASE uso el mismo Select de esta manera:

Código HTML:

<select name="fase" class="campo" id="fase">
      <option value="<?PHP echo $row_Proyecto['fase']; ?>"><?PHP echo $row_Proyecto['fase']; ?></option>
      <option value="FASE - I">FASE - I</option>
      <option value="FASE - II">FASE - II</option>
      <option value="TRABAJO DE GRADO">TRABAJO DE GRADO</option>
    </select>
 

entonces me hace que me repite 1 fase (LA FASE que selecciona de la lista de proyecto, y las 2 fases originales)
(Por ejemplo el Proyecto X esta en FASE I y en el Select me sale: FASE - I, FASE - I, FASE - II)...

Mi pregunta es hay una manera de que este combo no me repita los valores? osea que el valor seleccionado sea el valor que resiba de la BD y las demas opciones de la lista sean los valores restantes?

es que es un problema que tengo no solo en ese Select si no en otros mas...

Espero haberme Explicado Bien y que alquien me ayude un poco...

Gracias.!