Cita: Estoy probando con $unzipCommand, voy bien....
Que es ese "comando" (que tiene pinta de variable?)
Lo que deberías usar son las extensiones ZZIPlib (sólo para abrir tu zip .. como así lo necesitas .. no para crear un .zip de tus archivos) .
http://www.php.net/manual/en/ref.zip.php
Un saludo,