Esto es directamente de Intel.
Los Procesadores Intel® Atom™ se Expandirán a Nuevos Aparatos de Almacenamiento para Hogares y Pequeñas Empresas
Ahí mencionan la gran acogida que ha tenido el Atom en dispositivos e incluyen lo que mencionaste que lo incluyen los servidores, pero OJO, hay tarjetas diseñadas para tal fin y no en cualquier equipo.
Si dicen que dan un buen resultado para NAS pero repito, si es por costos y una empresa pequeña, se puede usar, pero para una empresa media o grande es mejor no.
Hace poco, vendimos desktop con procesadores Atom (como 30) para un call center, dando muy buenos resultados, pero una cosa es un desktop a un equipo destinado para NAS donde todos van a interactuar con él y más aún cuando los datos, es el activo más importante para cualquier empresa.
Saludos.