1º.- Tendrás que asociar tu dominio a tu cuenta de wordpress.com cambiando los servidores de nombres desde el panel del registrador de tu dominio a ns1.wordpress.com, ns2.wordpress.com y ns3.wordpress.com
Aquí explican como (en inglés):
http://en.support.wordpress.com/doma...gister-domain/
2.- No tienes plugins porque Wordpress.com no permite tenerlos/utilizarlo, sólo si hosteas tu blog en otro servidor usando el script que se consigue en wordpress.org y subiendo plugins podrás utilizarlos.
3.- Si quieres iniciarte en php o hacer pruebas es mejor que instales Xampp o alguno parecido ya que es fácil de instalar y ya incluye apache + php + mysql + phpmyadmin.