amigo el echo es guardar el array $row que contiene todos los resultados de tu consultas en un array $data de tal manera que cada item de data sea el registro de tu db quedando algo como esto
Cita: array(
0 => array('campo' => 'valor1'),
1 => array('campo' => 'valor2')
)
de tal manera que si quieres acceder al segundo registro solo tengas que pasar el indice
Código PHP:
echo $data[1]['campo'];
en el ejemplo te imprimiria valor2, saludos