Hola, te recomiendo uno que compré hace años. A mí me ha sido muy útil. Incluso hoy en día lo sigo utilizando cuando tengo alguna duda. Es el mejor libro que he comprado nunca.
Se llama Programación con Php, de Anaya Multimedia. Los autores son Ashish Wilfred, Meeta Gupta, Kartik Bharnagar. Tiene 720 páginas.
<< PHP (Hypertext PreProcessor, o Procesador de Hipertexto), es un lenguaje de secuencias de comandos (script) para servidores. Es una excelente opción si queremos utilizar un lenguaje rápido, flexible y fácil de utilizar para el desarrollo de páginas Web dinámicas.
Gracias a la incorporación de cinco proyectos, Proyectos Profesionales en PHP será su llave para abrir todo el potencial de PHP.
La mayor parte del libro gira entorno a proyectos profesionales, que harán que los programadores aprendan diferentes tareas siguiendo una aproximación de sencilla a más compleja. Cada proyecto cubre un área específica y guía al lector por medio de ejemplos prácticos. Estos proyectos van desde uno sencillo para crear páginas Web, que aceptan la entrada de datos de un usuario y los guarda en un fichero de texto, hasta otros más complejos con páginas Web con scripts PHP que almacenan información en bases de datos MySQL. Estos proyectos ayudarán a los programadores a cumplir sus necesidades en el diseño Web por medio del entendimiento de las aplicaciones en PHP, prácticas y de la vida real. >>
Te pongo el índice abreviado:
Introducción (fundamentos, versiones de php, caracteristicas...)
Instalación y configuracion de php
Variables, operadores y constantes
Estructuras de control
Arrays
Funciones
Las clases
Creación de un sitio web de compras online
Fundamentos de html (código básico, etiquetas, formularios...)
Análisis de formularios con php
Uso de ficheros
Uso de almacenes de datos (sistemas de gestión, normalización, tablas, campos, registros...)
Php y bases de datos SQL (MySql)
Creación de un catalogo de productos
El carro de la compra
Envio de un correo electrónico
Scripts de autenticación de usuarios
Seguimientos con la sesión
Gráficos en php
Validación de entradas de datos en php
Nociones de cvs
Pear
Php-nuke
Cookies
Apéndices
Introducción a PostgreSQL
http://www.uniliber.com/ficha.php?id=1238186
Sale un poco caro, pero merece la pena. Saludos.