Yo uso NetBeans (habiendo probado eclipse).
Ahora, como el Notepad++ ninguno! Sólo colorea, tienen funciones básicas de comparacion, identación, y poco más! viene a ser un bloc de notas "vitaminado".
Eso sí, si quieres ser "pr0", prueba el vim! xD
Bromas aparte, cualquier "IDE" es solo... acostumbrarte. EN todos vas a tener que escribir código. Otra cosa es q ayude más o menos a que te acuerdes del orden de las variables de una función (propia, o del core de php!).
Aunq nunca te debe faltar una consulta a
php.net (manual de php), ya que normalmente, con los comentarios de una funcion, se aprende muchísimo!