Comprobación de fechas en PHP

[Karmac]

Buenas tardes. Hace tiempo que tengo una duda existencial: he visto páginas en las que, al aceptar un formulario, puedes seleccionar una fecha de expiración. Es decir, que los datos enviados se borren al de x días. La pregunta es, ¿como puedo hacer para comprobar y borrar esos datos, en el caso de que nadie visite la página? ¿Hay alguna forma de automatizar el proceso?

Espero que se haya entendido. Muchísimas gracias por su ayuda. Saludos.