Sin ofender, pero necesitas un curso de SQL y PHP....
No te cambia el dato porque esta mal la sentencia SQL...
Código PHP:
Ver original//Como lo tienes
mysql_query("UPDATE 'users' SET 'skin'=$pj WHERE $name='name'");
//Como debe de ser
mysql_query("UPDATE 'users' SET skin='".$pj."' WHERE name='".$name."'");