dudas sobre algunos funciones

[linuxzero]

Respondiendo a tus dudas:

1º) Si se puede, y esta bien como lo pensaste

2º) Depende de como te manejes, si utilizas sessiones lo podes guardar en una global de session, o bien en cada pantalla podes obtener los permisos de ese usuario logueado y generar el menu. Me parece mas prolijo la opcion de la session, y mas prolijo seria en verdad si usaras objetos para almacenar los permisos en la misma clase y obviarias el uso de session para eso. Pero hacelo como mas facil te resulte.