lo que haces ahi es aplicar a todas las divs el estilo que quieras.
Y abajo le quitas el estilo a la div con el id ejemplo
PD eso de :not creo que aun no es funcional dado que es css4, quizas en algunos meses/años si se pueda hacer
Por ahora hay que hacer algo como
Código:
div {
#estilo
}
#ejemplo *{
#quitar el estilo
}