xD! igual creo que sigue estan mal el fprintf :) el primero argumento deberia ser un puntero a FILE y por lo q entiendo d tu codigo FileOut es tu puntero a FILE y no StringSalida.
Generalmente (en mi caso personal) yo uso fwrite cuando tengo que guardar bloques de datos (por ejemplo una estructura, listas, etc) y no variables. La unica forma que se me ocurre para guardar Min Max Tot con fwrite es escribiendo:
y repetir con MAx y Tot
No entiendo bien cual es tu problema :S no se si t estoy ayudando o confundiendote, explica un poco mejor
Saludos