Mira necesitas hacer un metodo aparte que se encarge de llenar la tabla, asi cada que hagas algo solo mandas llamar a ese metodo, en este caso cuando guardas tus datos haces que al precionar el boton guardar automaticamente se mande llamar al metodo "llenar tabla"....
 
Algo asi: 
 Código PHP:
    private void cargarTabla() {
        //Este metodo visualiza los datos en la tabla
        //limpiamos la tabla
        modeloDeTabla = new DefaultTableModel();
        jtbl_TablaVista.setModel(modeloDeTabla);
        
        String consultaPviz = "SELECT * FROM tabla;";
        
        
        try {
            rs = st.executeQuery(consultaPviz);
            
            //Creamos el obj con el que sabremos datos d ela tabla consultada
            ResultSetMetaData metaDatos = rs.getMetaData();
            
            //Se obtiene el numero de columnas
            int NoColumns = metaDatos.getColumnCount();
            
            //Array para las etiquetas de las columnas
            Object[] arryEtiquetas = new Object[NoColumns];
            
            //Y rellenamos el array de etiquetas con cad auna de las etiquetas
            for(int i=0; i<arryEtiquetas.length; i++) {
                arryEtiquetas[i] = metaDatos.getColumnLabel(i+1);
            }
            
            //Y le colocamos las etiquetas a la tabla
            modeloDeTabla.setColumnIdentifiers(arryEtiquetas);
            
            //Y rellenamos la tabla con la consulta
            while(rs.next()) {
                Object[] arrayFila = new Object[NoColumns];
                
                for(int i=0; i<arrayFila.length; i++) {
                    arrayFila[i] = rs.getObject(i+1);
                }
                
                //añado los datos    
                modeloDeTabla.addRow(arrayFila);
            }
            
        } catch(SQLException ex) {
            System.out.println("Error al realizar la consulta SQL" + consultaPviz);
            ex.printStackTrace();
        }
    } 
    
  Es un metodo aparte y de donde lo llames va a actualizar, puedes modificarlo para que como parámetro reciba la consulta..... 
recuerda dar karma si te sirvio 
