Mostrar un estilo u otro con PHP

[JaimeMSE]

Hola, os comento lo que quiero hacer:

Estoy montando un CMS propio (aún comenzando) especialmente desarrollado para protectoras de animales.

Quiero hacerlo bien, pero hay una duda que no consigo solucionar. Quiero hacer un sistema de plantillas, para que, si seleccionas por ejemplo la primera, liste los animales de una forma, si seleccionas la segunda, los liste de otra manera, etc.

Pero, ¿cómo podría mostrar un trozo de CSS si tengo un campo activado u otro en el panel de administración?

Por ejemplo:
Quiero hacer una sección de Voluntarios, para los que ayuden y tal, donde aparecerán sus fotos y un comentario. Lo que quiero hacer con esto es que los liste de uno en uno, de dos en dos o de tres en tres, dependiendo de lo que tenga en el panel de administración, pero con un mismo archivo CSS.

Otra idea que he pensado es crear un archivo volunariosuno.css, volunariosdos.css y volunariostres.css y cambiar en el header el archivo a mostrar dependiendo el que seleccione.

¿Qué me recomendáis?

¡Un saludo y gracias!