Hola, pues si, parece que PHP-Qt no se actualiza desde el 2007, y eso en tiempo de internet es mucho. Y tienes razón no hay mucho material, de echo es la primera vez que escucho de el.
Así que yo te recomiendo que te olvides de eso. Mi consejo es que no uses PHP, no quiero decir que es un mal lenguaje, pero no es para lo que está echo y si no mal recuerdo PHPGtk era inestable.
No tienes que irte con C++, puedes probar con Python y PyQt4 que tiene el Qt Designer para hacer tu interfaz visualmente.
Saludos
