que quieres que te diga mi amigo, bastante confusa tu explicación, pero veamos si esto te ayuda en algo.
templates.php
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Código:
<table><tr><td><?= $saludo ?></td></tr></table>
index.php
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Código PHP:
$sql = "SELECT ...";
//... conectate y saca los datos de tu BD
while ( $row = mysql_fetch_row($resultado) )
{
$saludo = $row['nombre'];
}
include_once('template.php');
No estoy de acuerdo con tu forma de utilizar "templates" (yo que tu mejor uso una simple funcion que me dibuje una tabla).. pero fue lo que preguntaste.
espero te ayude, saludos,