Bueno para no entrar en detalles largos el xml es un lenguaje de etiquetado extensible que se parece al html solo en su apariencia. La idea es que uno puede elegir el nombre de las etiquetas e introducirle en ella los valores deseados (en este caso las descripciones de las fotos y me imagino que las rutas de los mismos).
http://www.w3schools.com/xml/
En este manual te explican en mayor detalle en que consiste el xml. Una vez que lo entiendas lo que debes hacer es crear un archivo xml e irle añadiendo los atributos que necesites cada vez que se sube una nueva foto.
Una vez tengas claro el concepto te recomiendo que hagas esta lectura
http://www.microplagio.com/articulos...s-xml-con-php/
Es bueno que mires el manual de php para saber el uso de simple_xml, con esta utilidad se pueden crear facilmente xml, añadir atributos y leer los ficheros.