Nombre de esta técnica

[gus35]

Buenas, ¿sabéis decirme el nombre que recibe esta técnica que se ve tanto en los visores de imágenes?
[URL="https://www.wemories.com/home.php"]https://www.wemories.com/home.php[/URL]

¿Se hace con video o a partir de una foto? y si conocéis el programa con el que se hace.

También me gustaría preguntaros por otra técnica que he visto mucho en documentales. Aparece una foto que tiene en primer plano una persona, la cámara se mueve lentamente hacia un lado y se ve por detrás de la persona, como en Blade Runner. Es como si la capa de la persona estuviera fija y toda laparte de atrás pudiera verse cuando se mueve la cámara. Lamentablemente no tengo ningún enlace donde mostrarlo, pero espero haberme explicado.
Gracias por anticipado y un saludo.