Enumerar cada vez que aparece un texto específico.

[andresdzphp]

Deberías usar ul y li html para esa lista, pero si te sirve así se arregla con un condicional:

Código PHP:

foreach(explode('[s=n]', $resultado['contenido']) as $n => $value) {
    if ($value != '') echo $n++ . ". $value<br />";
}