reemplazar acentos durante una busqueda

[Patriarka]

Hola Jurena, lo que me decis es correcto, ahora que me pedis mas datos y comprobe lo que me planteas me dio el resultado esperado, pero veo que si busco Bristó o Bristo me devuelte de estos tres registros de mi db, solo el el ultimo:

Código MySQL:

SELECT *
FROM `product`
WHERE (
`prd_name` LIKE '%Bistro%'
OR `prd_name` LIKE '%Bistró%'
)
 

Bistró M, Park Hyatt Mendoza //no lo encuentra
Anna Bistró //no lo encuentra
Bar & Bistro Antilco, Hotel el Faro