Según el manual, supongo que ya lo has leído, un require o require_once provoca un error fatal en caso de no encontrar el archivo a cargar.
Los errores fatales no se pueden depurar pues son errores de programación y no del usuario.
Lo que si puedes comprobar es un archivo antes de cargarlo con is_file().
Código PHP:
$foo = 'bar.php';
if (is_file($foo)) {
require_once $foo;
} // else ... informo