¡Pero que sentencia desobediente!
El problema es que estás confundiendo los apóstrofos ('), que se usan para encerrar cadenas de texto, con los acentos inversos (`) , que se usan para los nombres de bases, tablas y columnas.
No puede ordenar nada porque lo que el estás poniendo no es un nombre de columna sino
un texto cualquiera.