o.O es enserio?, date cuenta que estas imprimiendo el valor en los input, por eso SIEMPRE se mantendrán los datos después de enviar a procesar el formulario, quita todos los <?php echo $variable; ?> de los value="" de cada input...
Código PHP:
Ver original<form action="<?php echo $_SERVER['enviar/PHP_SELF']?>" method='post' autocomplete="off">
<span class='texto'>* Nombre:</span><br />
<input type='text' name='nombre' size='33' value="<?php echo $nombre_form;?>"/><br />
<span class='texto'>* Teléfono:</span><br />
<input type='text' name='telefono' size='33' maxlength="20" value="<?php echo $telefono_form;?>"/><br />
<span class='texto'>* Dirección:</span><br />
<input type='text' name='direccion' size='33' value="<?php echo $direccion_form;?>"/><br />
<span class='texto'>* Ciudad:</span><br />
<input type='text' name='ciudad' size='33' value="<?php echo $ciudad_form;?>"/><br />
<span class='texto'>* Código postal:</span><br />
<input type='text' name='codigopostal' size='33' maxlength="5" value="<?php echo $codigopostal_form;?>"/><br />
<span class='texto'>* Su email:</span><br />
<input type='text' name='email' size='33' value="<?php echo $email_form;?>" /><br />
<span class='texto'>* Mensaje:</span><br />
<textarea name='mensaje' rows='10' cols='28' ><?php echo $mensaje_form;?></textarea><br />