Esto te debe de funcionar, no es suficiente manejar el \n, debes utilizar \r\n para que te tome el "Carrier Return" y el "New Line".
Código PHP:
<?php
function formatoAutor($msje)
{
$autores = explode("\r\n", $msje); /*Vector donde en cada posicion esta el autor completo*/
$totalAutores = count($autores);
return $autores;
}
$string = "Apellido1, Nombre1
Apellido2, Nombre2
Apellido3, Nombre3";
$arreglo = formatoAutor($string);
echo $arreglo[0];
echo $arreglo[1];
echo $arreglo[2];
?>